דערהייַנטיקט טאָג: 16.03.2022/XNUMX/XNUMX
בעסטער טראַדיציאָנעל רעסטאַוראַנץ
מאַכן דעם רשימה איז געווען ווי טריקי ווי קריייטינג די זעלבע "בעסטער באַוווסט רעסטראַנץ" רשימה.
רעכט צו דער דזשיאַגראַפיקאַל אָרט פון טערקיי, עס ווייזט דיפעראַנסיז אין געשמאַק און געוווינהייטן פון דרום צו צפון, פון מזרח צו מערב. דערצו, די פודז פון נאָומאַדז און מילז קאָכן דורך מענטשן מיט מעדיטערראַנעאַן קלימאַט אויך ענדערונגען. דעריבער, די מענטשן פון איין געגנט קען נישט ווי וואָס די מענטשן פון אן אנדער געגנט ווי.
קולטור ינטעראַקשאַן קריייץ ריטשנאַס אין דעם וועג. יסטאַנבול איז ווו די פֿעיִקייטן ינטערסעקט.
קאָנסידערינג די פֿעיִקייטן, מיר האָבן ליסטעד די רעסטראַנץ וואָס קאָכן פאַרשידענע באַוווסט קיילים פון פאַרשידענע מקומות.
Haci Abdullah רעסטאָראַן
דאָס איז די געשיכטע פון אַ פּאַסירונג פון 1888. ימאַדזשאַן אַ רעסטאָראַן וועמענס אַפּערייטינג דערלויבעניש איז ארויס דורך סולטאַן אַבדולהמיט צווייטער אַליין. געשעפטן דורכגעגאנגען פון פאטער צו זון און האָבן שוין געגאנגען אויף פֿאַר יאָרן מיט זייער גאנצע מאַנשאַפֿט האָבן שטענדיק געווען זייער ווערטפול. Haci Abdullah Restaurant איז פּונקט אַזוי. אַזוי אויב איר זוכט פֿאַר אַ געשמאַק טערקיש רעסטאָראַן אין די האַרץ פון די שטאָט וואָס וועט קיינמאָל אַנטוישן איר, דאָס איז עס.
תְּרֵיהִי קַרְעֶדְנִיז דוֹנֶער בִּשְׁקָטְתָא
Asim Usta עפֿנט די קראָם 10.30 אין דער מאָרגן. עס סערוועס די מערסט געשמאַק דאָנער אין דער שטאָט. און אויב איר זענט שפּעט, איר וועט נישט קענען צו דערפאַרונג דעם. איר מיסטאָמע וועט נישט געפֿינען אַ פּלאַץ אַלע די צייַט, אָבער דעם קליינטשיק אָרט וועט זיין דיין בעסטער דאָנער קעבאַב דערפאַרונג מיט זייַן בלאַט-שייפּט שנייַדן.
דורומזאַדע
צען קוואַדראַט מעטער שטח, ענערגעטיק דריי אָדער פינף פּערסאַנעל, עטלעכע קוילן, גריל און קעבאַב זענען בלויז אַ ביסל ווערטער וואָס באַשרייַבן Durumzade. עס איז ליגן אין אַ אומגעריכט ווינקל פון די פאַרנומען גאסן פון בייאָגלו. דאָס איז איינער פון די באַליבסטע קעבאַב רעסטראַנץ פון RIP Antony Bourdain. איין זאַך וואָס מאכט דעם אָרט יינציק איז די קריספּי "לאַוואַש" געניצט פֿאַר אלנגעוויקלט (דוראַם) קעבאַבס.
ירמיביר קעבאַפּ
ריידנדיק וועגן פאַרטיק קעבאַבס, לאָמיר רעדן אַ ביסל פון “אָקאַקבאַסי”. דאָס איז אַ גריל סיסטעם ווו איר קענען האָבן קיין שפּיצל איר ווילן רעכט אין פראָנט פון דיין אויגן. אין ירמיביר קעבאַפּ קען מען הנאה האָבן פריש געקאָכט קעבאַבס אויף גלענצנדיק, טאַמאַטאָוז און פּעפּערז.
Sultanahmet Koftecisi
Sultanahmet Koftecisi איז איינער פון די מערסט באַרימט היסטארישע פּענינסולאַ ערטער פון די היגע מענטשן. עס איז ווי דער צענטער פון געשמאַק מיטבאָלז אַז איר קענען נעמען ווי אַ פול ברויט אָדער דינסט. עס איז נישט גרינג צו מאַכן אַ רעזערוואַציע. אויב איר גיין ספּעציעל אויף וויקענדז און מיטאָגצייַט, זיין צוגעגרייט צו וואַרטן אין שורה פֿאַר בייַ מינדסטער צען מענטשן בייַ די טיר. דאָס ווייזט ווי לאָוקאַלז ווי עס.
סאַבירטאַסי רעסטאָראַן
ווען איר גיין אויף יסטיקלאַל עוועניו, איר טרעפן אַ שטיין נאָענט צו גאַלאַטאַסאַרייַ קוואדראט. Mustafa Bey וועט פאַרקויפן סטאַפט מיטבאָלז אין די שטיין. עס איז א גרויסער דערפאלג צו ברענגען די ארבעט וואס זיי גייען ווייטער פארביי פון פאטער צו זון, אן עס טוישן ביז היינט. דער רעסטאָראַן איר וועט דערגרייכן נאָך קליימינג פינף פלאָרז אין דעם בנין ווו איר זען די שטיין מאכט איר פילן אין שטוב.
סאַהין לאָקאַנטאַסי
וואָס טאָן מיר רופן אַ "רעסטאָראַן"? דאָ טרעפן מיר אַן עכט טערקיש רעסטאָראַן. איר קלייַבן דיין עסנוואַרג הינטער די גלאז, און די קוקס דינען עס. דערנאָך, מיט די עסנוואַרג איר נעמען אויף דיין טאַץ, איר גיין צו קיין טיש איר קלייַבן. דאָס זאָל זיין דער אָרט ווו איר קענען פילן אַז יעדער שטול איז ליגן אין שטוב. מילז? זיי ויסקומען צוגעגרייט, ווי אויב אַ ריזיק משפּחה וואָלט קומען צו באַזוכן.
Sehzade Cag Kebapcisi
ערשטער פון אַלע, לאָזן ס רעכענען אויס וואָס קאַג קעבאַב איז? קאַג קעבאַב איז אַ מין פון קעבאַב אין טערקיש קוויזין געמאכט פון ציגעלע אָדער לאַם פלייש טראַדישאַנאַלי געמאכט אין די טאָרטום דיסטריקט פון ערזורום. עס קען געזונט ווי אַ "האָריזאָנטאַל דאָנער" צו איר אין אַ בליק. אבער אפילו די דינסט איז אַנדערש. בלאַט-שייפּט קעבאַבס אויף סקיוערז וועט זיין אַ דערפאַרונג פֿאַר איר.
Ciya Restaurant
דאָס איז די באַליבסטע פון די אַסיאַן קאָנטינענט. ער איז איינער פון די פאַוואָריטעס פון די גאנצע מדינה. אָדער איינער פון די ערטער וואָס שעף ס טיש וואַלועס. Ciya Restaurant איז די ניסימדיק איניציאטיוו פון Musa Dagdeviren. א וועלט פון טערקיש גאַסטראַנאַמי ווו איר קענען געפֿינען אַלץ פון היים-קאָכן עסנוואַרג צו מעזעס, פון קעבאַבס צו פלאָלאַס שערבעץ. ווען איר באַזוכן די שטאָט, טאָן ניט לאָזן אָן סטאָפּפּינג דאָ.
אַגאָראַ טאַווערן
טערקיש מעיהאַנע איז אַ געשיכטע ווו פריינט אָדער ליבהאבערס גיין; עס איז נישט בלויז דער דעסטיניישאַן. איר מאַכן אַ רעזערוואַציע און גרייטן זיך צו זיצן פֿאַר שעה. פֿאַר שעה! איר קענט רעדן וועגן פוטבאָל, וועגן ליבע אָדער פּאָליטיק, אָבער רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, איר זאָל קיינמאָל באַקומען שיקער ווייַל די שמועס זאָל פאָרזעצן ביז די לעצטע בינע. Agora Meyhane איז דער אָרט וואָס האלט דעם אין די מערסט נאָסטאַלגיש וועג פון פאַרגאַנגענהייט צו פאָרשטעלן. נאָך באזוכן די פאַרביק גאסן פון באַלאַט, נעמען דיין פּלאַץ בעשאַס זונ - ונטערגאַנג און הנאה דיין "ראַקי."
הייוואָרע
דאָס איז די מערסט עכט קוויזין פון די שווארצע ים אין דער שטאָט, ממש. טשאַד, פּאַפּשוי, און אַנטשאָווי פּילאַף זענען צווישן די מוזן-טייסט. באַזונדער פון די פּלעזאַנטלי און גיכקייַט פון די דינסט, עס איז נישט גרינג צו געפֿינען אַזאַ פריש שוואַרץ ים קוויזין אין דער שטאָט. אין פאַרגלייַך מיט זיין באַרימט, אפילו ווען די וועטער איז גוט, עס קען נישט זיין גרינג צו געפֿינען אַ פּלאַץ אפילו אויב עס איז ינעווייניק. אבער מיר זאָגן וואַרטן אַ ביסל בשעת צו זען אַ פּלאַץ. עס וועט זיין ווערט די דערפאַרונג פֿאַר די וואס ווי צו פּרובירן שווארצע סיז קוויזין.
די לעצט וואָרט
אויב איר האָט קומען אַזוי ווייַט, מיר האָפן אַז איר האָט באמערקט אונדזער רעקאַמאַנדיישאַנז. מיר האָפן אַז איר וועט נאָכפאָלגן אונדזער עצה און דערפאַרונג עס. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, טאָן ניט פאַרגעסן צו פרעגן די וואַיטערס פֿאַר די פּראָדוקטן איר וועט רעקאָמענדירן אין די ערטער.