דערהייַנטיקט טאָג: 15.01.2022/XNUMX/XNUMX
יסטאַנבול דיינינג גייד
פארוואס איז די קולטור פון עסן און טרינקען אַזוי וויכטיק פֿאַר טערקס?
זיי ליבע גוט היים קוקינג נאָך ארבעטן אַלע טאָג. טערקן ווי צו קומען היים און פאַרברענגען צייַט מיט די משפּחה בייַ די טיש אין די שעה. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, גאָרנישט זאָל זיין פעלנדיק פון די טיש. מיר רעדן נישט וועגן גאָפּל - לעפל. טראַכטן פון אַ טיש וואָס סטאַרץ מיט זופּ און איז ליינד מיט אַפּאַטייזערז. דער הויפּט קורס און פאַרבייַסן וועט נישט פעלן אויך. דאָס איז די פאַסטאַסט און יזיאַסט וועג צו באַקומען באַפרייַען פון די מידקייט פון דעם טאָג.
קענען איר דערפאַרונג דעם בשעת טראַוואַלינג? מיינען דווקא ווי אַ היגע.
ווייַל אַ מיטאָג דערפאַרונג איז ניט נאָר וועגן זיצן ביי די משפּחה טיש, עס איז וועגן אַדאַפּטינג צו די סוויווע. דעריבער, עס זאָל זיין פּונקט דיין סטיל ווען איר טאָן דאָס.
לאָמיר אַ קוק טאָן; וואָס ווארט אונדז אין שטאָט הייַנט בייַ נאַכט?
קלייַבן דיין וועג:
ערשטער פון אַלע, וואָס טאָן איר ווי? ווייַל באַלד איר וועט האָבן צו קלייַבן אַ פּלאַץ צווישן סאָף אָפּציעס פֿאַר טערקיש עסנוואַרג און טרינקען. וואס ווילסטו? צו האָבן דיין מאָלצייַט אין אַ וויינערי, אָדער צו באַצירן דיין טיש בשעת סמאָוקינג דיין האָאָקאַה? טראַוועלינג מיט קינדער? אָדער האָבן איר פּלאַננעד אַ ראָמאַנטיש יאַזדע? אויב איר האָט באַשלאָסן, לאָזן אונדז אָנהייבן?
בעסטער רעסטאַוראַנץ פֿאַר עסנוואַרג:
דאָ קומען מיר צו דער אומענדלעכקייט, וואָס מיר האָבן גערעדט. כאָטש עס איז קיין טשינאַטאָוון, איר קענען אפילו געפֿינען אַ כינעזיש רעסטאָראַן אין דעם שטאָט. אָבער ווען איר ויספאָרשן אַ נייַ לאַנד, איר זאָל טראַכטן וועגן די היגע אַ ביסל. אַזוי מיר רעקאָמענדירן איר קוק אין די אנדערע אַרטיקלען וואָס מיר געשריבן אין די בלאָגס וועגן די רעסטאָראַן, טראדיציאנעלע רעסטוראנטן, און ווייַן הייזער רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר טערקיש עסנוואַרג און טרינקען.
איר קענען אויך געפֿינען אינטערנאַציאָנאַלע קוויזין. אָבער, אונדזער עצה איז צו קלייַבן ערטער וואָס פאָרשלאָגן טערקיש, אָטטאָמאַן אָדער אַנאַטאָליאַן קוויזין. אָדער איר קען זיין אינטערעסירט אין היגע פוסיאָן קוויזינז. די מערסט קריטיש אַרויסגעבן ווען סעלינג אַ פּלאַץ איז די פּאָפּולאַריטעט קורס פון דער רעסטאָראַן. איר פרעגט פאַרוואָס? לאָמיר גײן װײַטער צום נעקסטן טייל.
מאַכן אַ רעזערוואַציע
אויב איר גיין אויס צו מיטאָג אויף אַ פרייטאג אָדער שבת נאַכט, דעם טייל איז יקערדיק. אפילו אויב דער רעסטאָראַן איר קלייַבן איז באקאנט, עס איז אַ וויכטיק קשיא פֿאַר יעדער טאָג. צי איר האָבן אַ רעזערוואַציע? אין טערקיי, אין דער שעף רעסטאָראַן קולטור, מענטשן וואָס מאַכן די רעזערוואַציע ערשטער קענען באַקומען די בעסטער טישן אין דעם רעסטאָראַן. דאָס הײסט, אַ מענטש װאָס האָט באַשטעלט זײַן רעזערוואַציע מיט צװײ חדשים צוריק, קאָן מען געבן אַ בעסערן טיש, װי אַ מענטש, װאָס האָט באַשטעלט זײַן רעזערוואַציע מיט צװײ וואָכן צוריק. אָבער, דעם הערשן איז נישט בכלל געניצט אין רעסטראַנץ מיט מער ווי 30 טישן, ווייַן הייזער אָדער "לאָקאַנטאַ" ס (היגע רעסטראַנץ). דעריבער, אויב איר גיין ספּאַנטייניאַסלי, מיר רעקאָמענדירן צו מאַכן אַ רעזערוואַציע נישט צו וואַרטן צו שטיין. מיר פאַרזיכערן איר אַז דיין רעזערוואַציע וועט זיין ווערט טאן פֿאַר טייסטינג טערקיש עסנוואַרג.
אָנטאָן קאָד:
צו זיין אָוווערדרעסט איז וואָס רובֿ פון אונדז מורא. אָבער עס איז אַן עפערטלאַס סטיל וואָס וועט נישט לאָזן איר אַראָפּ אין קיין פאַל און אונטער קיין ומשטאַנד: קלוג-גלייַכגילטיק. צי איר גיין צו אַ דאָנער רעסטאָראַן אָדער האָבן אַ ראָמאַנטיש מיטאָג, ספּאָרט-עלעגאַנט קליידער וועט אַלאַקייט אַ שטול פֿאַר איר אומעטום. אַזוי אויב איר גיין צו אַ הויך-סוף רעסטאָראַן אָדער דיין אָוונט וועט סוף אין דעם קלוב, טאָן ניט זיין דערשראָקן צו זיין אָוווערדרעסט. אז דו וועסט זיך נישט אנטאן, ווען וועסטו זיך אנטאן?
אויב איר זענט איינער פון די וואס ווי צו טראָגן ווייַס, אויב איר וועט פּרובירן גאַס פלייווערז, מיר רעקאָמענדירן אַז איר האָפּקען אָנטאָן אין ליכט פארבן הייַנט בייַ נאַכט.
וואָס צו עסן?
אט קומען מיר צו דער וויכטיגסטער פראגע. וואָס זאָל מיר סדר?
פון קורס, מיר טאָן ניט וועלן איר צו לאָזן דעם לאַנד אָן טריינג אַ דאָנער, איינער פון די מערסט פאָלקס טערקיש עסנוואַרג צו געשמאַק. אָבער מיר רופן דאָנער עסנוואַרג נישט "קעבאַב." דעריבער, עס איז קעבאַב אין דער ערשטער אָרט. אויב איר זענט נישט עמעצער וואס קאַנסומז בשמים אין דיין טעגלעך לעבן, סדר די ניט-געווירציק איינער. מיר קענען זיך נישט פֿאָרשטעלן אַ טיש אָן טערקיש מעזע. איר זאָל ספּעציעל לייענען אונדזער אַרטיקל וועגן טערקיש "מעזע" ס איידער אָרדערינג. די ווייַנטרויב בלאַט ראַפּינג, גערופן דאָלמאַדעס דורך גריכן, איז וואָס מיר רופן "סאַרמאַ" (ראָולד). עס ווערט געווענליך סערווירט אלס פארניכט, אבער די מיט פלייש ווערט געדינט הייס, און אויב מען טרעפט די וואס קומען אין א פאן, זענען זיי גלענצנדיק. ד י טערק ן האב ן געהא ט א נאמאד ן קולטור , או ן דעריבע ר האב ן פארנומע ן א ס ך חיה־פרײם .
דעריבער, לאַם פלייש איז איינער פון די מערסט פּראָסט קיילים איר קענען געפֿינען ווי די הויפּט קורס. כאָוממייד יאָגורט איז גאנץ. פון קורס, גרילד מיטבאָלז זענען איינער פון אונדזער פאַוואָריטעס.
אין אַדישאַן, פילע רעסטראַנץ האָבן אנגעהויבן צו אַדאַפּט זייער מעניוז פֿאַר זייער וועגאַן-וועגעטאַריער געסט.
היט אָרט פֿאַר פאַרבייַסן
קיין מאָלצייַט זאָל סוף אָן פאַרבייַסן. באַקלאַוואַ, קאַדאַיף, רעוואַני, "קאַזנדיבי," און מילך קוגל זענען די יזיאַסט דיזערץ צו געפֿינען. מיר רעקאָמענדירן אַז איר סדר טיי אָדער שוואַרץ קאַווע מיט אים אַזוי אַז דיין צוקער וועט נישט העכערונג שפּעטער. מיר זאָגן, "לאָמיר עסן זיס און רעדן זיס" אויף טערקיש. מיר האָפן אַז איר האָט פיל גוט שמועס.
פוד טאָורס
די מערסט פאָלקס פאָרעם פון אַרומפאָרן אין די לעצטע צען יאָר קען זיין עסנוואַרג טאָורס. עס איז די שליימעסדיק אָפּציע פֿאַר די וואס ווילן צו גיין אין די שטאָט און געשמאַק היגע דעליקאַסיז אין די יוונינגז. אין אַ ביסל שעה, איר קענען זיין פול און געשמאַק מער ווי איר דערוואַרטן.
טראַנספּאָרט דעטאַילס
אויב איר דאַרפֿן צו נעמען אַ טאַקסי צו גיין צו דער רעסטאָראַן פֿון דיין האָטעל, מיר רעקאָמענדירן צו קאָנטראָלירן די פאַרקער סיטואַציע אָנליין. אַנדערש, איר וועט זיין ניטאָ אין מינדסטער אַ האַלב שעה נאָך דיין רעזערוואַציע צייט. פֿאַר די צוריקקומען, איר קענען בעטן אַ טאַקסי פון דיין רעסטאָראַן. אָדער אפֿשר איר קענען הנאה די גאַזירטע אָוונט אויף דיין וועג צוריק צו פֿיס. צום סוף, איר קענען קאָנטראָלירן אַ גאַנץ פירער וועגן די יסטאַנבול טראַנספּערטיישאַן סיסטעם.
די לעצט וואָרט
ווען איר פרעגן ווו צו עסן, געדענקען אַז נייַגעריקייַט און פאַרלאַנג זענען די מערסט וויכטיק טינגז צו שליימעסדיק דיין יאַזדע. זיין אָפן צו יקספּיריאַנסיז. זאל די גוט סמעללס נעמען איבער איר. מאַכן פּלאַץ פֿאַר זיך צו שאַפֿן מעמעריז.